Proyecto de extensión "Las raíces de las ollas de Berisso"

Declarado de interés municipal por el Municipio de Berisso.

 

El proyecto que llevan a cabo las asignaturas Ambiente y Nutrición, y Evaluación Nutricional de cuarto año de la Licenciatura en Nutrición, fue declarado de interés municipal por el Municipio de Berisso.

 

El mismo tiene como objetivo valorar los recursos alimentarios de la región, en sus dimensiones ecológicas, nutricionales y multiculturales en el contexto de la soberanía alimentaria. Además se propone recuperar las recetas tradicionales de las colectividades de Berisso, su evaluación nutricional, su adecuación y recreación.